Ju mer jag är och nosar på den argentinska maten, ju mer gillar jag den. Idag blir det argentinsk street food i form av empanadas.
Etikett: glutenfritt
Coxinha – street food i Brasilien
Här kommer en till brassemiddag. Den här gången lite halvkrånglig street food, som trots böket är värd allt besvär.
Thailändska fläskfärsbullar
Det här receptet har blivit flyttat till min nya blogg Feeders.
Kokboksrecension – Nytt bröd
Att vara glutenintolerant är oerhört begränsande för en medelålders matnörd. I synnerhet för en som i 35-årsåldern får diagnosen och har hunnit vänja sig vid bra bröd och god pasta. Innan bakade jag en massa och hade snöat in ordentligt på surdegsbröd men efter diagnosen bakas det knappt något alls.
Fredagspizza
Det här är lite olikt mig. Maten är alldeles för otrasslig för fredagsmatlagning men jag håller på med ett annat (än så länge hemligt) matlagningsprojekt i helgen så det får blir lite snabbmat i övrigt.
Kinesiska glutenfria dumplings
Igår pillade vi med dumplings. Det är lika bra att jag är ärlig här och erkänner att det är min fru som gör själva pillhelvetet. Jag svär nämligen så mycket när jag gör sånt där så jag är förbjuden att hålla på med det. Alltså sånt där smått och plåttrigt har jag verkligen svårt för, det är säkert del i varför jag är så totalt ointresserad av desserter och söta bakverk också. …och i mitt yrke sysslar jag med nanoteknologi (???), då känns det som att man i alla fall borde kunna vika ihop lite dumplings.
Glutenfria pastasubstitut Del 1 – King Soba Organic rice & wakame noodles
Det här är ett ämne som jag har glömt att dokumentera. Jag vet inte om det är av vikt för någon annan, men för mig själv kan det nog vara bra med lite minnesanteckningar. För runt 1,5 år sedan kom jag på att jag är glutenintolerant. På det hela taget är det så klart värdelöst då det enda man gör är stryker saker från ät-listan.
Läs mer ”Glutenfria pastasubstitut Del 1 – King Soba Organic rice & wakame noodles”
Hamburgare med ägg och bacon
Det var dags för hamburgare igen. Jag tror inte det är någon vits att skriva ner receptet för det är så basalt.
Glutenfri pizza med kronärtskocka
Igår var det bandyfinal och då ska det ätas pizza. Det är en urgammal sed som lever kvar sedan järnåldern och vem är jag att ställa mig emot såna fina traditioner. Egentligen ska det vara köpepizza också, men det alternativet är dött för mig på grund av glutenintolerans. Det fick helt enkelt bli en hemlagad glutenfri pizza.
Glutenfria kroppkakor
Först av allt ska det sägas att det inte är jag som har lagat det här, utan det är min fru. Hon heter Emma och är från Småland och där kan man minsann baka kroppkakor. Faktum är att man inte gör mycket annat, man går runt och pratar med lite löjlig dialekt och så lagar man kroppkakor.