Jag har gjort katsu curry förr, den gången som en slät sås med panerad stekt sesamkyckling och ris. Det var godare den gången. I den posten kan man också läsa lite mer om den japanska curryrätten om det skulle kännas intressant.
Kategori: Asiatiskt
Kycklinglår och sallad med asiatiska smaker
Jag är lite trött på grillat och onyttig mat nu. Det där med nyttig och onyttig mat är så klart ett relativt begrepp och jag tror att man kan äta i princip vad som helst bara man gör det med måtta och ser till att röra på sig lite emellanåt också. Kanske skippa halvfabrikat också just för att det är blä.
Grillad kinesiskt kryddad karré
Hej. Nu är jag som utlovats tillbaks på bloggen igen. Förra veckan var min hittills jobbigaste vecka någonsin (tror jag). Saker hopade sig och i samband med en massa tok på jobbet så var det också lite mer saker, bland annat ett köp av en sommarstuga, som krävde en massa jobb. Nu är det i alla fall semester och vi är i vår nya sommarstuga utanför Bollnäs.
Nudelsoppa med kungsräkor
Stora räkor – en av de riktigt stora miljösyndarna när det kommer till mat. Det är förbannat att jag är så väldigt förtjust i det bara. När det nu är så att jag inte riktigt kan låta bli det med jämna mellanrum så får jag så klart anstränga mig för att köpta MSC-märkta.
Nudelsoppa med lax
Igår ville jag göra någon japansk mat och jag grävde lite på nätet för att hitta recept. Jag fastnade för en nudelsoppa med lax till som jag hittade här. Jag insåg redan från början att jag skulle göra om receptet en del så resultatet blev inte så otroligt likt förlagan.
Katsu curry med kyckling
Japan är inget land som man förknippar med curryrätter utan de rätterna brukar mer associeras med Indien och länderna runtom samt Sydostasien. Man kan inte heller säga att curry traditionellt har lagats i Japan men nu för tiden hör det till de mest populära rätterna.
Persiska kycklingspett med torshi och pommes frites
Det persiska nyåret inföll i veckan och såna där högtidligheter är bra som ursäkter för att testa lite mat från andra kulturer. Jag kan inte påminna mig om att jag lagat något persiskt tidigare så det var dessutom hög tid. Jag gjorde spett på kycklingkött som jag lät marinera i lite över ett dygn i en väldigt smakig marinad.
Läs mer ”Persiska kycklingspett med torshi och pommes frites”
Asiatisk omelett
Det är mycket asiatiskt nu men så kan det ju bli när man väl har grejerna hemma. Igår ville jag använda lite saker som jag hade köpt på mig till söndagens curry, bland annat lite citrongräs och rätt så mycket färdigkokt ris. Det är ju sällan man använder så mycket av citrongräset och en förpackning innehåller fem strån.
Asiatisk curry på nöt
Jag var lite frestad att skriva indonesisk rendang som rubrik eftersom recept jag sneglat på avser den rätten. När jag började googla på rendang så insåg jag att det kanske inte alls är det; kryddorna verkar inte stämma så jag kallar rätten för asiatisk curry istället.
Tre smårätter
Det är rätt jobbigt nu. Lillungen får öroninflammation på öroninflammation och nattsömnen blir så klart väldigt lidande för alla. Det låter kanske konstigt men både jag och min fru tycker i såna lägen att det är ännu viktigare att man lyxar till det så smått så ofta man kan.