juni 2014 – Bara Riktig Mat

Kallrökt lax i klotgrillen

Jag fortsätter lägga ut recept som jag har med i Hälsingesommar (gratistidning i Hälsinglad). Nu kallrökt lax.

Här kommer en till brassemiddag. Den här gången lite halvkrånglig street food, som trots böket är värd allt besvär.

Inför semestern kan det vara kul att ha något litet matlagningsprojekt. Att kallröka oxfilé är både enkelt och ger ett spektakulärt resultat.

Det här får bli en snabbpost eftersom beef jerky är så himla enkelt att laga. Inte lika lätt förr pladder-Anders att göra snabbposter dock…

I Brasilien pågår fotbolls-VM, och det måste så klart uppmärksammas på något vis.

Jag tänkte vara ute i god tid före midsommar och presentera mina bästa revbensspjäll.

Lite slarvigt skulle man kunna beskriva det här som kinesisk beef jerky, men det är egentligen fel.

Jag fortsätter på den vietnamesiska temat när jag ändå har en massa råvaror hemma på det temat.

Heta och gudomliga kycklingben med smak främst från Vietnam.

Förlåt. Det här är över gränsen. En omelett fylld med chili cheese fries.