Idag blir det långsam matlagning. Den här fantastiskt goda rätten lagas i ugn i sex-sju timmar men sköter sig själv större delen av tiden.
Etikett: recept
Parisare
Nu ska vi prata om något intressant, nämligen en konflikt. Vad sjutton är en parisare?
Het och rökig nudelsoppa med räkor
Jag trodde att vi var chilitoleranta jag och min fru, men tydligen finns det en gräns även för oss. Jag tangerade den gränsen igår och min fru vill nog hävda att jag klev över den rätt rejält.
Halstrad tonfisk med kall och kryddig gurksoppa
Jag hatar den här tiden på året och det finns verkligen inte någon aspekt av november som jag tycker om. Jag gillar inte vintern heller för den delen och den enda lilla höjdpunkten med årstiden är julen med julmaten. Fick jag bestämma så skulle vi ha en julvecka och resten av året ljummet grillväder där kvällarna spenderas ute vid en brasa med en öl i handen.
Baconsnacks med jalapeno
Det har gått lite på halvfart den senaste tiden på bloggen på grund av sjukdom. Läget borde snart vara skapligt normaliserat och då kan jag komma igång igen. Å andra sidan så postar jag förbannat mycket mer än brukligt för en matblogg så jag kanske ändå inte behöver skämmas.
Receptet på Black Metal Chili
Som utlovat kommer här mitt recept på chilin som jag gick till final med i Chilichallenge. Receptet finns redan på Chilichallenges hemsida men jag måste så klart ha det på min blogg också. Ber om ursäkt om det känns lite tjatigt men jag har ju ingen aning om hur länge den sidan ligger uppe så jag kan inte förlita mig på att det går att hitta receptet den vägen.
Pho – vietnamesisk nudelsoppa
Inspirerad av den mycket trevliga kokboken The Food Traveler, som jag recenserade i förrgår, lagade jag igår Pho, den vietnamesiska nudelsoppan som är helt fantastikt god.
Ångkokt lax med paprika- och champinjonfräs och brynt smör
Det är lite segt och går på matsparlåga hemma hos oss. Jag har råkat ut för någon, än så länge inte helt klarlagd, och lite trist sjukdom så det är lite hängigt. Matlusten är inte på topp men matlagningslusten är på något konstigt sätt det. Det är i och för sig en ganska bra kombination för jag kan behöva gå ner några kilo.
Läs mer ”Ångkokt lax med paprika- och champinjonfräs och brynt smör”
Dags att fundera på julskinkan
Det är snart jul och det är hög tid att börja planera julbordet. I min värld är 90% av julglädjen alla förberedelserna med julbordet. Tro inte på alla löpsedlar som försöker få dig att inte stressa upp dig över julmaten; det är klart du ska stressa upp dig över den. Den bästa sortens panik infinner sig när överambitiös julmat ska planeras.