Det här är nog den första mexikanska maten som jag bloggar om. Vissa påstår att det är ursprunget till pulled pork men det vette fan egentligen.
Etikett: fläsk
Jalapenosnacks
Jag lovade ett recept på snacks också till Super Bowl och här kommer det. Det här kan mycket väl vara det godaste man kan äta i snacksväg.
Surt fläsk
Jag måste på något sätt posta det som jag inte skrivit om på julbordet innan det försvinner ur minnet och det här var nog kanske julbordets överaskning och höjdare.
Ost- och skinksallad på texmexsätt
Jag räknar kallt med att ni fortfarande har skinka kvar, även efter den goda mackan. Här kommer nästa tips på vad som kan göras av den överblivna skinkuslingen.
En variant på Reuben sandwich
Nu är julen slut och det gäller att så fort som möjligt göra något av resterna. Här är en variant på Reuben sandwich som passar utmärkt att göra på resterna av julskinkan.
Tomatbrässerade fläsklägg med tillbehör
Jag älskar fläsklägg. Jag älskar att köpa det, laga det och äta det. Det är billigt att köpa men man ska komma ihåg att det är väldigt mycket på ett fläsklägg som inte går att äta, det är säkert 50-60% rens på styckdelen så priset kanske inte är riktigt rättvisande. Men vad gör väl det när det nu är så förbannat gott.
Baconsnacks med jalapeno
Det har gått lite på halvfart den senaste tiden på bloggen på grund av sjukdom. Läget borde snart vara skapligt normaliserat och då kan jag komma igång igen. Å andra sidan så postar jag förbannat mycket mer än brukligt för en matblogg så jag kanske ändå inte behöver skämmas.
Siciliansk fläskgryta med gnocci
Gårdagens middag var en lättlagad höjdare på alla sätt och vis. Den tar tid att laga men arbetsinsatsen är minimal och rätten känns bondsk och liksom lite finstämd på samma gång.
Spädgris och njutning
”Det är omöjligt att leva ett behagligt liv utan att leva klokt, hedervärt och rättfärdigt, och det är omöjligt att leva klokt, hedervärt och rättfärdigt utan att leva ett liv fullt av välbehag. När något av dessa kriterier inte uppfylls, när, till exempel, människan inte klarar av att leva klokt, är det omöjligt för henne att leva ett liv fullt av välbehag, även om hon lever sitt liv hedervärt och rättfärdigt.”
Suveräna fläsklägg i en blandasiatisk stil
Det är lite irriterande att klumpa ihop matstilar i så stora geografiska områden som ”asiatisk” mat. Det är en stor region Asien och den persiska maten är ju väldigt skild från den japanska. Det jag menar med att den här rätten är av blandasiatisk stil är att jag inte riktigt vet var man skulle placera den. Troligtvis ingenstans men många smaker är östasiatiska.