Av alla fiskar som finns så måste ändå hälleflundran vara en av de bästa. Nu kan jag ju inte precis stoltsera med att ha ätit så vidare värst många olika sorters fisk men av de jag har ätit så kan det faktiskt vara så att hälleflundran ligger i topp.
Kategori: Svenskt
Glutenfria kroppkakor
Först av allt ska det sägas att det inte är jag som har lagat det här, utan det är min fru. Hon heter Emma och är från Småland och där kan man minsann baka kroppkakor. Faktum är att man inte gör mycket annat, man går runt och pratar med lite löjlig dialekt och så lagar man kroppkakor.
Laxpaté med musslor
I söndags gjorde jag en laxpaté och jag var väldigt osäker på om det verkligen är något att blogga om. Googlar man ”laxpaté” så hamnar man på recept som i mångt och mycket liknar det här. Det kanske i alla fall kan ge lite inspiration. Främst var den faktiskt tänkt som vardagsmat då barnen är väldigt förtjusa i det. Det passar nämligen både till 3,5-åringen och den lille som är åtta månader.
Rotmos och fläsklägg
Nyårsafton och jag bloggar om fläsklägg. Knäppt. Vi åt det här igår och det är inget jag anser vara nyårsmat men jag tänker blogga om det idag i alla fall. I kväll är vi bortbjudna så jag tänker varken laga någon nyårsmat eller blogga om nyårsmat i år.
Vår julmat
Nu får det bli en sista post om julmaten. Jag börjar redan bli förbannat trött på den. Med sån här mat så är det som så för mig att själva tillagningen är det roligaste. Man kan verkligen tycka att det läggs ner åt helvete mycket tid för att sedan sitta och äta i typ en timma varpå man blir helt less på maten sedan, men så är det inte för mig. 95% av nöjet är själva matlagningen medan ätningen bara är 5%.
Projekt: Julskinka #5 Slutstriden
I måndags var skinkan färdigurvattnad och efter det fick den vila i en påse i kylen i väntan på ugnsstekning. Igår lade jag sista handen på skinkan och nu på morgonen har den smakats av. Resultatet blev precis lika bra som man någonsin kunde hoppas. Om ett par dagar tror jag bestämt att jag slår ihop alla skinkposterna till en samlad post. Det blir vettigare att ha till nästa år.
Vodkagravad lax
Här kommer en liten minipost på vodkagravad lax. Det är precis som vanlig lax bara det att man stänker över lite rysk vodka också.
Sherrysill
Idag kommer det två poster på lite mindre julrätter. Det börjar dra ihop sig nu och det gäller så klart att tajma sin mat bra så att allt är som godast på julafton. Idag gjorde jag bedömningen att det är dags att grava laxen och lägga in sherrysill. Morsan lägger in vanlig sill så det behöver jag inte göra i år.
Örtig kycklingrulle med prästostpotatis och dragonsås
Vi tänkte käka det här på lördagen men efter att hela familjen hade fastnat i bilen i snöhelvetet på E4:an från några vänner i Stockholm så blev det lite Taylorsvariant av korv med pommes på lördagkväll istället. Det gjorde inte så mycket för det här känns lite mer som en perfekt söndagsmat.
Läs mer ”Örtig kycklingrulle med prästostpotatis och dragonsås”
Kycklingleverpastej
Ju närmare jul ju mer kommer julmaten dominera här. Jag kommer göra det mesta helt själv men det är inte så många saker som går att börja med i förväg. Leverpastejen klarar dock frysen alldeles lysande så den gjorde jag igår.