Det var dags för hamburgare igen. Jag tror inte det är någon vits att skriva ner receptet för det är så basalt.
Författare: Anders Johansson
Till vardags forskare med inriktning mot nanoteknik/materialkemi/oorganisk kemi. Här skriver jag om mat men tar minsta lilla tillfälle att gå loss på maten med kemi. Bilderna och textalstren här i bloggen är mina och upphovsrättsligt skyddade. Vill du använda en bild så måste du fråga mig först.
Korv igen
Det har blivit dåligt med postande sista tiden. Jag har en forskningsanslagsansökan som ska vara inne idag så man kan tro att det ska bli lugnt efter det här. Tyvärr ska ytterligare en in nästa vecka så jobbet fortsätter jävlas med mig. Däremot har jag foton från bra många vardagsrätter som jag har tyckt att det är lite trist att blogga om, men nöden har väl ingen lag så det är bara att damma av de bilderna.
Påsklammet
Det här är officiellt den sämsta påsken i mitt liv. Jag har så mycket att göra med jobbet så jag måste stanna i Uppsala och jobba medan resten av familjen åker till Småland och firar att den där killen spikades upp av romarna. Familjen åkte i morse och det känns redan helt värdelöst.
Lätthalstrad lövbiff med pepparrot och äggula
Det blev rätt så sen middag igår och ingen av oss var speciellt hungriga. Då passar det suveränt med den här rätten. En klassiker enligt alla mått som jag faktiskt skulle kategorisera som husmanskost.
Persiska kycklingspett med torshi och pommes frites
Det persiska nyåret inföll i veckan och såna där högtidligheter är bra som ursäkter för att testa lite mat från andra kulturer. Jag kan inte påminna mig om att jag lagat något persiskt tidigare så det var dessutom hög tid. Jag gjorde spett på kycklingkött som jag lät marinera i lite över ett dygn i en väldigt smakig marinad.
Läs mer ”Persiska kycklingspett med torshi och pommes frites”
Reprissida – Vetenskap och mat
Den här veckan är hektisk och jag tvivlar på att jag kommer laga så mycket mat som är värd att skriva om. Det var stressigt även förra veckan men då kopplade jag av genom att laga mat, den här veckan blir ännu mer stressig. Förra veckan bjöd för övrigt på en stor matbesvikelse.
Glutenfri pizza med kronärtskocka
Igår var det bandyfinal och då ska det ätas pizza. Det är en urgammal sed som lever kvar sedan järnåldern och vem är jag att ställa mig emot såna fina traditioner. Egentligen ska det vara köpepizza också, men det alternativet är dött för mig på grund av glutenintolerans. Det fick helt enkelt bli en hemlagad glutenfri pizza.
Sjötunga Walewska
Jag ber redan nu om ursäkt för en monsterpost. Jag kan liksom inte låta bli att ordbajsa när jag får chansen. Gårddagens middag var dessutom en lite halvteknisk grej och jag tog en massa bilder så situationen kräver ett inlägg av längre sort.
Tacos med ananasmörad tjälknöl, inlagda rotsaker och tomatillosalsa
Det här kommer bli en lång post. Känner man att man inte orkar läsa så kan man nästan skippa den eller också hoppa direkt ner till receptet. För ungefär en vecka sedan köpte jag en rostbiff på ett par kilo och delade den i två. Den ena halvan gjorde jag grillad rostbiff av på klassiskt sätt medan jag frös in den andra halvan. Tanken var att den skulle bli tjälknöl den här helgen.
Läs mer ”Tacos med ananasmörad tjälknöl, inlagda rotsaker och tomatillosalsa”
Asiatisk omelett
Det är mycket asiatiskt nu men så kan det ju bli när man väl har grejerna hemma. Igår ville jag använda lite saker som jag hade köpt på mig till söndagens curry, bland annat lite citrongräs och rätt så mycket färdigkokt ris. Det är ju sällan man använder så mycket av citrongräset och en förpackning innehåller fem strån.