Grön ärtsoppa

Jag tänkte brassa på med lite vardagsrätter den här veckan. Vi äter ju såklart sånt men jag brukar som bekant tycka att vardag är lite tråkig och min blogg ska mer vara fest och mat som man anstränger sig lite med.

Läs mer ”Grön ärtsoppa”

Ostfondue

Igår käkade vi 80-talsklassikern ostfondue med inte så klassiska tillbehör. Det mest klassiska är ju bröd som man doppar i smeten och på sin höjd har man lite cornichoner och syltlök till. Då jag inte kan äta något gott bröd så kände jag att jag måste ha något annat att doppa i osten så det fick bli lite oxfilé och stekta champinjoner, även blomkål och broccoli.

Läs mer ”Ostfondue”

Strömming med potatis

Det här är sjukt mycket mer än strömming med potatis men Jante högg in där och berättade för mig att om jag ska jag förhäva mig så ska jag i alla fall ge fan i att göra det i titeln. Egentligen har det ingen betydelse för jag förhäver mig ju här i den efterföljande texten.

Läs mer ”Strömming med potatis”

Pizza med kantareller och parmaskinka

Alla matbloggare ska väl ha post på hemgjord pizza antar jag. Min är både bra och dålig. Den är dålig för att min botten aldrig blir lika bra som den blev förr innan jag visste att jag var wheatard (glutenallergiker). Tidigare gjorde jag pizzabotten på vetesurdeg, bra precis som man gör lavainbröd (med lite mer mjöl än vanligt), och bakade den på sten. Det var himmelskt. Nu får jag hålla tillgodo med den bästa glutenfria pizzabottnen jag lyckats åstadkomma.

Läs mer ”Pizza med kantareller och parmaskinka”

Kantarellost

Jag fortsätter lite på svamptemat då det känns väldigt aktuellt den här tiden på året. Ofta kan det vara lite svårt att veta vad man ska göra av all svamp man kommer över och efter ett tag blir t o m kantarellmackor lite tråkigt och förutsägbart. Då kan det vara kul med några alternativ.

Läs mer ”Kantarellost”

Ta reda på svamp

Igår plockade jag rätt så jävla mycket svamp och det värsta med svampplockning är som bekant att man måste ta reda på skiten. Jag har under tio-tolv års tid plockat otroligt mycket svamp varje säsong och det har lärt mig lite om hur man gör det så lätt för sig som möjligt. Här kommer några tips.

Läs mer ”Ta reda på svamp”