Jag har en gammal barndomskompis som heter Dan. Han anser att det ultimata beviset på att jag är ”beyond totally fucked tammefan” (han skrev det i morse på Twitter) är att jag kokar egen ketchup och han kan för sitt liv inte förstå hur man kan få för sig att göra det.
Kategori: Vegetariskt
Nässelrisotto
Jag lovade att det skulle dröja ett tag innan det blev risotto igen. Det var tydligen en lögn. Den här rätten är helt och hållet inspirerad av Matgeek, som i sin tur länkar till det här receptet hos Pickipicki. Jag använder dock min egen teknik för att göra risotton, vilken så klart inte skijer sig mycket alls från Pickipicki (för jag är ju den sista att lära mig göra risotto).
Glutenfri pizza med kronärtskocka
Igår var det bandyfinal och då ska det ätas pizza. Det är en urgammal sed som lever kvar sedan järnåldern och vem är jag att ställa mig emot såna fina traditioner. Egentligen ska det vara köpepizza också, men det alternativet är dött för mig på grund av glutenintolerans. Det fick helt enkelt bli en hemlagad glutenfri pizza.
Fönsterodling
Det räcker med vinter nu. Egentligen har det räckt med vinter i ett par månader men jag riktigt less nu på det och måste på något sätt få in lite vårkänsla. Ett bra sätt kan vara att odla lite skott i fönstret. Det är ju något som är ganska inne och som den pinsamma medelklassmannen jag är så hakar jag givetvis på alla trender.
Bandy och indisk kikärtsgryta
Jag har lite skrivklåda så jag måste dra ur mig något till bloggen. Man kan tycka att jag kunde ha tänkt på det i veckan istället men det har varit så galet på jobbet så jag har inte orkat. Nu sitter jag här med en pernod och försöker smälta att Bollnäs har spelat klart för säsongen. Lite jobbigt att åka ut mot Edsbyn men jag antar att det var välförtjänt.
Grön ärtsoppa
Jag tänkte brassa på med lite vardagsrätter den här veckan. Vi äter ju såklart sånt men jag brukar som bekant tycka att vardag är lite tråkig och min blogg ska mer vara fest och mat som man anstränger sig lite med.
Pizza med spenatpesto, soltorkade tomater, gorgonzola och päron
Det här blir en liten snabbpost. Vi åt med ungarna ikväll, vilket är jäkligt ovanligt en lördag, och tar själva huvudnumret senare när de gått och lagt sig. Då blir det väldigt spännande rötjut och goda ostar. Vi fick för oss att göra pizza och Kerstin fick en väldigt traditionell medan vi käkade en vegetarisk pizza istället.
Läs mer ”Pizza med spenatpesto, soltorkade tomater, gorgonzola och päron”
Kantarellost
Jag fortsätter lite på svamptemat då det känns väldigt aktuellt den här tiden på året. Ofta kan det vara lite svårt att veta vad man ska göra av all svamp man kommer över och efter ett tag blir t o m kantarellmackor lite tråkigt och förutsägbart. Då kan det vara kul med några alternativ.
Falsk kalvbräss med citronsås och spenat (veg)
Kalvbräss kanske inte så många har käkat. Det brukar vara lite lurigt att komma över då brässen är en körtel som inte finns hos vuxen nöt. Själv har jag bara käkat det två gånger, på en trestjärnig krog i Strasbourg och på Karin Franssons Hotell Borgholm på Öland. Båda gångerna har det varit helt fantastiskt gott.