Det absolut bästa sättet att börja en lördag är med en stadig tacofrukost.
Kategori: Region
Jamaicansk gravad lax med mangosalsa och tomatsås
Det här var bland det bästa jag någonsin har lagat. Bra smakkombinationer som ändå utmanar lite.
Tlacoyos – mexikanska majsmjölsknyten
Tlacoyos är majsdegsknyten och mexikos svar på dumplings. Ofta är de fyllda med någon typ av bönröra, så också i min variant.
Kinesiskt risvin – Vad är det som gäller?
En av de vanligaste frågorna jag får via mail eller meddelanden till Bara riktig mats Facebooksida är: ”Hur får jag tag i kinesiskt risvin?”. Det är dags att reda ut det där.
Lammcurry Madras
Med tomt i plånboken efter jul så är det matlådemat och storkok som gäller. Här kommer en indisk klassiker.
Syrlig vietnamesisk fläsksoppa
Nu kommer fortsättningen på posten på Banh Mi och här tar jag tillvara allt fläsk som blev över när jag gjorde mackorna.
Småpizzor med killingkött
Killing hör inte till köttvanligheterna och när man äntligen får tag på det så hamnar det självklar på nyårsmenyn.
Banh mi
Den här bollen är jag sen som fan på, men det passade bra för mina julrester nu.
Restmex samt en vitlökssås
Det här är ett alldeles utmärkt sätt att göra något gott av den överblivna skinkan
Nyårsmiddag – fläsk, äpple och getost
Här kommer ett ganska tidigt nyårstips. Det kommer fler i veckan men det här publicerades i tidningen jag skriver för i helgen så jag tänkte ta med det på bloggen också.