Den här bollen är jag sen som fan på, men det passade bra för mina julrester nu.
Kategori: Asiatiskt
9 x nudlar
Det var längesedan jag gjorde en sammanfattande post på något speciellt tema. Här kommer lite nudelbabbel.
Sichuanskt fläsk
En förhållandevis snabblagad fläskrätt med smaker som är typiska i den kinesiska Sichuanprovinsen.
Fiskdoftande aubergine
Jag lovade att jag skulle återkomma med recept signerade Fuchsia Dunlop och här kommer en riktig jävla rökare.
Fuchsia Dunlop
Igår var jag på ett matevent på Restaurangakademien i Stockholm. Det var ett seminarium/workshop/föreläsning med Fuchsia Dunlop, den internationellt kände kokboksförfattaren som fokuserar på sichuanesisk matlagning.
Tandoori chicken
Du gör jag så där igen – skriver rubriken på engelska. Troligtvis för att verka tuff men misslyckas så klart med det.
Beef jerky
Det här får bli en snabbpost eftersom beef jerky är så himla enkelt att laga. Inte lika lätt förr pladder-Anders att göra snabbposter dock…
Niu rou gan – kinesiskt torkat kött
Lite slarvigt skulle man kunna beskriva det här som kinesisk beef jerky, men det är egentligen fel.
Revben och svampnudlar med känsla av Vietnam
Jag fortsätter på den vietnamesiska temat när jag ändå har en massa råvaror hemma på det temat.
Vietnamesisk friterad kyckling
Heta och gudomliga kycklingben med smak främst från Vietnam.