I Brasilien pågår fotbolls-VM, och det måste så klart uppmärksammas på något vis.
Läs mer ”Bauru – brasiliansk rostbiffmacka och en god sallad”
Kategori: Kött
Midsommar – Godaste revbenen med vit potatissallad
Jag tänkte vara ute i god tid före midsommar och presentera mina bästa revbensspjäll.
Läs mer ”Midsommar – Godaste revbenen med vit potatissallad”
Niu rou gan – kinesiskt torkat kött
Lite slarvigt skulle man kunna beskriva det här som kinesisk beef jerky, men det är egentligen fel.
Revben och svampnudlar med känsla av Vietnam
Jag fortsätter på den vietnamesiska temat när jag ändå har en massa råvaror hemma på det temat.
Överdriven omelett
Förlåt. Det här är över gränsen. En omelett fylld med chili cheese fries.
Fläsklägg på grillen
Det går alldeles utmärkt att grilla fläsklägg men man måste ha gott om tid för det är inget snabbgrillat kött.
Hamburgare sous vide
Det här kan mycket väl vara de bästa hamburgarna jag någonsin gjort. Visst, det finns förbättringar som går att göra men hittills är det här de bästa.
Porchetta med massor av oregano
Jag glömmer nästan oregano emellanåt. Jag använder den i torkad form i mycket texmex men som färsk och hårt doserad missar jag den. Igår kompenserade jag för det.
Beef gorditas
Gorditas är lätt friterade bröd på majsmjöl och ordet i sig betyder typ ”små feta ena” på spanska. Bröden kan fyllas med lite allt möjligt, jag valde rester av grillad entrecote.
Nachos med slaktarbiff
Här har vi en rätt omständig rätt som verkligen ger lön för mödan. …eller så förbannat omständigt är det inte men det är mycket jobb om man betraktar det som lite tilltugg.