Det här kan mycket väl vara den perfekta fusionen mellan nordiskt, texmex och asiatiskt. Smakerna passar så sjukt bra ihop.
Kategori: Svenskt
Gravad lax med glutenfri dillstuvad potatis
Det här kan vara den perfekta vardagsmaten. Självklart ska den göras från grunden men nästan allt gå att förberedas dagarna innan så när det väl ska lagas ihop så går det fort.
Torskrygg på planka
När jag köpte min nya skärbräda så passade jag på att lägga till några ekplankor för plankstek också. Då jag i grund och botten är en småstadskille så har fortfarande plankstek något lyxigt över sig. I fredags blev det en fiskvariant av plankstek.
Oxsvanssoppa
Det finns en myt om att kockar helst bjuder varandra på oxsvanssoppa och att det är en av den svenska kockvärldens mest prestigefyllda rätt. Jag vet inte riktigt hur det är med det, men oxsvanssoppa är i alla fall helt otroligt gott.
Julmat
I år firar inte vi jul hemma så jag gör inte så vansinnigt mycket julmat, även om det så klart kommer lagas en hel del hemma hos svärmor och ett par saker har jag ju redan gjort här hemma också inför jul.
Dags att fundera på julskinkan
Det är snart jul och det är hög tid att börja planera julbordet. I min värld är 90% av julglädjen alla förberedelserna med julbordet. Tro inte på alla löpsedlar som försöker få dig att inte stressa upp dig över julmaten; det är klart du ska stressa upp dig över den. Den bästa sortens panik infinner sig när överambitiös julmat ska planeras.
Soppa med hummerbuljong och rimmad lax
En lite snabbpost på enkel vardagsmat. Jag vill inte kalla det för hummersoppa för det är det inte men den är baserad på hummerbuljongen jag kokade i fredags.
Friterad strömming och en jävligt fin räksås
Jag har funderat en väldig massa på natriumcitrat och citronsyra idag men släppte det till sist. Det är hur som helst lite irriterande att det är svårt att få tag på natriumcitrat i Sverige.
Trattkantarellstuvning
Jag kastar ur mig en liten snabbpost med tanke på att vi är mitt i svampsäsongen och jag knappt har bloggat om svamp i år. Det har varit för torrt i Uppsala så än så länge har jag inte hittat någon svamp, däremot har jag stora mängder torkat svamp kvar sedan förra året och trattisarna försämras inte på flera år.
Spädgris och njutning
”Det är omöjligt att leva ett behagligt liv utan att leva klokt, hedervärt och rättfärdigt, och det är omöjligt att leva klokt, hedervärt och rättfärdigt utan att leva ett liv fullt av välbehag. När något av dessa kriterier inte uppfylls, när, till exempel, människan inte klarar av att leva klokt, är det omöjligt för henne att leva ett liv fullt av välbehag, även om hon lever sitt liv hedervärt och rättfärdigt.”