Det i särklass bästa sättet att laga pulled pork är att göra det i grillen. Det är inte alls lika avkopplande som att göra det i en gryta i ugnen men resultaten går inte ens att jämföra. Ska man göra det här i grillen så ska man förbereda sig på en heldag av grillvaktande.
Kategori: Region
Kallrökt lax med grillad och smörslungad vitkål och kall löksås
En väldigt sorglig sak med att svärmor ska sälja sitt torp nere i Småland är att röken som jag och min svåger byggde står där. Man flyttar inte på en sån där rök då den är byggd på plats.
Läs mer ”Kallrökt lax med grillad och smörslungad vitkål och kall löksås”
Rökta räkor (och beer can chicken)
Det kommer bli mycket grillande framöver i bloggen, det går inte att undvika. Jag har aldrig tidigare haft möjlighet att ha en lite bättre grill så därför är jag lite begiestrad nu. Jag grillar så klart i Uppsala också men när grillningen är klar så måste grillen stå kvar ute och brinna ut.
Torparpytt
Att göra allt på grillen verkar vara ett egenvärde för många. Jag känner att jag drar åt det hållet jag med och mycket handlar det för mig om att jag ogärna lämnar grillen när jag har en sån här lite glidare som springer runt och helt slumpmässigt gör sig illa på saker.
Grillad kinesiskt kryddad karré
Hej. Nu är jag som utlovats tillbaks på bloggen igen. Förra veckan var min hittills jobbigaste vecka någonsin (tror jag). Saker hopade sig och i samband med en massa tok på jobbet så var det också lite mer saker, bland annat ett köp av en sommarstuga, som krävde en massa jobb. Nu är det i alla fall semester och vi är i vår nya sommarstuga utanför Bollnäs.
Sjömansbiff på älg
Jag har inte glömt bloggen, jag lovar. Det är otroligt mycket nu med jobbet och hemma med ungarna och på alltihop så håller vi på och köper oss ett sommarställe i Hälsingland. Sen har jag min lilla hemliga matgrej som jag kanske snart berättar om.
Kräftor
När ungarna hade somnat igår så satt jag och Emma på balkongen och åt upp frysens näst sista låda med kräftor. Svenska hemkokta finkräftor som klarar sig himla bra i frysen hela året mellan kräftpremiärerna. Kräftor är alldeles för gott för att bara ätas i augusti.
Råbiff
Jag har lagat råbiff förr, men det var ett tag sedan så jag drog ihop det igår igen. Bilden var rätt kass i förra inlägget och jag halstrade råbiffen. Halstringen blev egentligen bara fel estetiskt, den trängde inte långt in alls, även om det kanske ser ut så på den bilden. I den råbiffen inkluderade jag också alla tillbehören i själva biffen, vilket jag inte gjorde igår.
Gumbo och en bönsallad
Innan jag skriver något annat så måste vi ta och reda ut det där med skillnaden mellan jambalaya och gumbo. Båda rätterna är delar i det som brukar kallas Louisianaköket, som omfattar cajunköket och det kreolska köket. Det är fan viktigt att man benämner saker vid sina rätta namn och jag får ingen ro om jag inte har klarhet i sånt här.
Ananasmörad tjälknöl med tomatillosalsa, inlagd rödlök och jalapeno samt ris
Jag hittade en låda med ananasmörad tjälknöl texmex-style i frysen. Den har legat där sedan vi sist käkade det. Jag var lite orolig att mörningsprocessen skulle ha fortsatt i lågt tempo i frysen, men så verkar inte vara fallet.
Läs mer ”Ananasmörad tjälknöl med tomatillosalsa, inlagd rödlök och jalapeno samt ris”