Vi grillade i lördags. Igen. Det har grillats ohyggligt mycket i sommar och det är nästan lite så jag är trött på att både grilla och att skriva om det. Skönt att grillsäsongen är över.
Etikett: såser
Kotlett lagad sous vide med bön- och svampfräs och persiljesås
Efter en ekonomiskt vidlyftig sommar så är det åtdragen svångrem som gäller. Så gott det går i alla fall. Jag kan inte leva om jag inte får lyxa till det lite ibland och äta gott även en vardag.
Läs mer ”Kotlett lagad sous vide med bön- och svampfräs och persiljesås”
Korv med bröd – drivet väldigt långt
Maten vi käkade igår kväll är något jag fantiserat om att göra väldigt länge och nu äntligen tog jag mig all tid som krävdes. Jag gillar att grilla korv och att äta korven i bröd och det har jag gillat så länge jag kan minnas.
Hemgjord tomatketchup
Jag har en gammal barndomskompis som heter Dan. Han anser att det ultimata beviset på att jag är ”beyond totally fucked tammefan” (han skrev det i morse på Twitter) är att jag kokar egen ketchup och han kan för sitt liv inte förstå hur man kan få för sig att göra det.
Stekt fläsk med löksås
Jag fortsätter lite med vardagsrätter, min semester är trots allt över. Det här är en rätt som inte behöver närmare presentation och bloggposten ska nog snarare ses som inspiration. Receptet har jag plockat rakt av från Per Moberg så det finns det inte heller någon anledning för mig att skriva ut här.
Kallrökt lax med grillad och smörslungad vitkål och kall löksås
En väldigt sorglig sak med att svärmor ska sälja sitt torp nere i Småland är att röken som jag och min svåger byggde står där. Man flyttar inte på en sån där rök då den är byggd på plats.
Läs mer ”Kallrökt lax med grillad och smörslungad vitkål och kall löksås”
Rökta räkor (och beer can chicken)
Det kommer bli mycket grillande framöver i bloggen, det går inte att undvika. Jag har aldrig tidigare haft möjlighet att ha en lite bättre grill så därför är jag lite begiestrad nu. Jag grillar så klart i Uppsala också men när grillningen är klar så måste grillen stå kvar ute och brinna ut.
Mina bästa köttbullar
Det är dags för lite husmanskost i bloggen känner jag och vad passar då inte bättre än köttbullar? Det är väl egentligen onödigt att blogga om hur man gör köttbullar, men jag gör det ändå. Det här är de absolut bästa köttbullarna jag vet.
Hamburgare med svenska smaker
Mina föräldrar är på besök i helgen och jag var tvungen att fundera ut en lördagsmiddag. Man kan inte steka fint kött till farsan för han vill bara ha det överstekt och det smärtar mig så mycket så jag hellre avstår. Det fick bli hamburgare. Såna kan man understeka utan att han märker det.
Crispy dogs
Jag vill inleda med en offentlig ursäkt riktad mot mina och min frus kranskärl. Ta en god och kryddig färskkorv. Stek korven, skär ett snitt i den och sopa ner en massa ost. Slå sedan in korven i tortillabröd och fritera hela skiten. Ät med en majonäs- och baconbaserad sås.