Det här är officiellt den sämsta påsken i mitt liv. Jag har så mycket att göra med jobbet så jag måste stanna i Uppsala och jobba medan resten av familjen åker till Småland och firar att den där killen spikades upp av romarna. Familjen åkte i morse och det känns redan helt värdelöst.
Etikett: lamm
Lammspett med grekisk sallad och tsatsiki
Grekisk mat är faktiskt ingen favorit. Det beror säkerligen bara på dåliga erfarenheter och jag skulle gärna motbevisas. De få gånger vi varit ute och käkat grekiskt så har det i regel handlat om grillat kött kört till en innertemperatur på ett par tusen grader utan en tillstymmelse till vätska kvar. Råkar man ta ett grekiskt vin till maten så blir man än mer olycklig.
Kofta – indiska lammköttbullar
Idag fick jag lite avbytning i barnomhändertagandet och kunde dra ihop en lite mer omfattande vardagslunch. Det bidde indiskt och tanken när jag gör såna här rätter är att också bygga på matlådeförrådet. Av alla basvaror så tycker jag att ris är det som klarar frysen bäst. Potatis är helt värdelöst efter frysen och pasta är okej, men tyvärr är glutenfri pasta oätbar efter att ha varit en sväng under 0 °C.
Lammytterfilé med råraka, svampsmör och syltad sparris
Det har varit lite småtyst och med mina mått lite dåligt med matbloggande senaste veckan, mest beroende på maginfluensaelände, men nu är jag tillbaka i matchen igen och har en del att äta igen. Det är egentligen perfekt att förbereda midjan inför julen med en veckas magsjuka.
Läs mer ”Lammytterfilé med råraka, svampsmör och syltad sparris”
Dillkött på lamm
Det närmar sig jul och det blir viktigare och viktigare för mig att göra plats i kyl och frys. Av den anledningen inventerade jag frysen igår och hittade en bit lammstek. Först var jag lite inne på att dra ihop något indiskt men jag hade inte så mycket av alla nödvändiga kryddor. Dessutom var köttbiten lite för liten för ett storkok av någon indisk lammgryta.