Det var längesedan jag gjorde en sammanfattande post på något speciellt tema. Här kommer lite nudelbabbel.
Författare: Anders Johansson
Till vardags forskare med inriktning mot nanoteknik/materialkemi/oorganisk kemi. Här skriver jag om mat men tar minsta lilla tillfälle att gå loss på maten med kemi. Bilderna och textalstren här i bloggen är mina och upphovsrättsligt skyddade. Vill du använda en bild så måste du fråga mig först.
Nachos med rumpstek
Ett snabblagat fredagstips kanske kan vara något.
Sichuanskt fläsk
En förhållandevis snabblagad fläskrätt med smaker som är typiska i den kinesiska Sichuanprovinsen.
Lördagsfrukost med styrka
En mycket kort post till minne av en kompis.
Sous vide – uppvärmningsutrustning
Nu är det hög tid att ta tag i sous vide-serien igen. Idag pratar vi om uppvärmningsutrustningen.
Clam chowder med manchego- och jalapenosandwich
Nu mina vänner kommer det en fantastisk soppa, New Englands stolthet.
Masakage Kumo nakiri
Jag har köpt en ny kniv. Spärra in mig för fan.
Philly cheese steak
Det är dags för en macka igen och nu tar jag mig an Philadelphias signaturmacka.
Chicken parmesan
Nu gör jag det där igen, åbäkar mig med engelska istället för att använda svenska receptnamn.
Fläskfilé sous vide med calvadossås, rökt fläsk och svamp
Idag serveras en förhållandevis klassisk rätt som nog de flesta räknar som gomat. Den är inte ens så jobbig att laga.
Läs mer ”Fläskfilé sous vide med calvadossås, rökt fläsk och svamp”